Buste goffrate per confezionamento sottovuoto 150 X 250 mm

Caglio naturale di vitello ottenuto da pellette di vitello lattante

Scienza del latte - Charles Alais - 3a edizione Una vera enciclopedia del latte, frutto di una intera vita spesa a conoscere le infinite verità che il latte contiene e che l’uomo adagio adagio scopre.

Questo libro cerca di fornire al lettore, anche non esperto in microbiologia o tecnologia lattiero-casearia, uno strumento di studio e lavoro che consenta, di mettere in relazione gli aspetti della sicurezza dei prodotti lattiero - caseari italiani con le pratiche tradizionali e innovative utilizzate per la loro fabbricazione.

Enzima naturale per la riduzione del lattosio nel latte mediante la scissione dello stesso in galattosio e glucosio