Caglio liquido naturale di vitello Graco ABR in bottiglia da kg 1
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Descrizione
Caglio liquido naturale di vitello Graco ABR bottiglia Kg 1 Caglio naturale di vitello ottenuto da pellette di vitello lattante.
DENOMINAZIONE: GRACO ABR COMPOSIZIONE: chimosina 80% , pepsina 20% TITOLO: 1:20.000 = IMCU 235 STATO FISICO: liquido limpido COLORE: giallo oro DENSITÀ: a 20°C 1,15 kg/lit. CONSERVANTI :Sodio Benzoato < 1% (inferiore al consentito dalla legge) CONFEZIONE: gr. 1.000
GARANZIA: Caglio esente da coagulanti microbici, pepsina suina e chimosina da DNA ricombinante. Per questi motivi è adatto per la produzione di formaggi D.O.P.
PROPRIETÀ Il Caglio liquido linea “GRACO” viene ricavato da pellette (abomasi) di vitello lattante altamente selezionate con un procedimento ad alto contenuto tecnologico. L’estrazione e le successive purificazioni consentono di ottenere prodotti con un contenuto di Chimosina del 75% - 95% ed una completa gamma di titolazioni La lavorazione del Caglio Graco Liquido, attentamente controllata, rende possibile la standardizzazione dei diversi prodotti garantendo costanza e qualità Ideale per la coagulazione di latti di alta qualità, il Caglio Graco consente di ottenere cagliate morbide con uno spurgo completo ed un eccellente risultato in resa di trasformazione.
CAMPI di APPLICAZIONE Il Caglio Graco Liquido viene consigliato per la produzione di formaggi di pregio sia duri, semiduri, e molli, sia per formaggi tipici e a Denominazione di Origine. Speciale per la 'bufala'
CONSERVABILITÀ
Le confezioni devono essere conservate al riparo dalla luce ed al fresco (temperatura ottimale +3°, +7° C).
Informazioni ambientali Flacone: PVC 3 - Plastica Tappo: PP 5 - Plastica Sotto Tappo: PELD 4 - Plastica Etichetta: PAP 22 - Carta Etichetta: PET 1 - Plastica Verifica le disposizioni del tuo Comune