0
14.64
 

Caglio in polvere Graco 1:100.000 confezione da g 250

Caglio in polvere Graco 1:100.000 confezione da g 250  - A553416

disponibile: SI

Prezzo listino: € 71,86 Cad.
prezzo IVA inclusa

codice: A553416

Presente nel carrello. Quantità: 0
Confezione refrigerata: € 14.64
Spedizione con il confezionamento refrigerato per la conservazione durante il trasporto.
Fino a 120 ore.
Il servizio è obbligatorio in caso di acquisto con contrassegno!
Descrizione
Caglio naturale di vitello ottenuto per precipitazione e successivo essicamento del Caglio liquido estratto da pellette di vitello lattante.

STATO FISICO polvere granulare

COLORE bianco/avorio

PROPRIETÀ
Caglio Graco in POLVERE viene ricavato da pellette (abomasi) di vitello lattante altemente selezionate con un procedimento ad alto contenuto tecnologico.
Un severo controllo dei lotti di Caglio Graco in POLVERE garantisce una rigorosa costanza ed omogeneità del prodotto, per una semplice applicazione nelle tradizionali o più moderne tecnologie casearie.

CAMPI DI APPLICAZIONE
Il Caglio Graco in POLVERE viene consigliato per la produzione di formaggi duri, a lunga stagionatura, non piccanti
Specialmente indicato per la produzione di formaggi tradizionali, di alto pregio, di qualità selezionata e a Denominazione D’Origine.

MODALITÀ DI IMPIEGO
La quantità di Caglio Graco in POLVERE necessaria per la coagulazione dipende da molteplici fattori quali la qualità del latte, l’acidità, la temperatura il titolo del caglio e le tecnologie di caseificazione

DOSAGGIO
La dose può variare da 2 a 4 grammi per 100 litri di latte sano sciogliendo il prodotto in acqua fredda o tiepida.

IL CAGLIO GRACO NON CONTIENE IL CONSERVANTE SODIO BENZOATO

Confezione da g 250
Downloads

PRODOTTI CORRELATI

Tirante "Gattello" in PP per fascera cod. A000692
Fermenti per formaggio Pecorino Fresco (5 buste)
Frangicagliata spino in acciaio inox diametro 51
Fascera tradizionale in legno H cm 9