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Lipasi di vitello Clerici barattolo 0,5 Kg - conf. 2 pz

Cod. Prod.: A553221
Lipasi di vitello Clerici barattolo 0,5 Kg - conf. 2 pz - A553221
Disponibilita: SI
Prezzo di listino: € 24,39 cad.
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Descrizione prodotto:

Lipasi di vitello Clerici
n. 2 barattoli da 500 grammi cad.

La lipasi di vitello pre-gastrica Clerici viene estratta unicamente dalle ghiandole situate alla base della lingua dei vitelli ed è utilizzata come metodo naturale di arricchimento del sapore nei prodotti lattiero-caseari. Ciascun tipo di lipasi fornisce un proprio sapore caratteristico,
Dona un sapore delicato ma distinguibile, sentore di burro, leggermente speziato

Raccomandazioni d’uso:
la quantità di prodotto da usare dipende dalla percentuale di grasso contenuto nel latte, dalla temperatura di coagulazione, dal pH del latte e dalla temperatura del formaggio nelle presse.