Acido lattico alimentare 80% E270 flacone da 2 kg

Acido lattico alimentare 80% E270

Excellent grade
Food grade
Flacone da 2 kg

L’Acido Lattico alimentare 80% E270 è utilizzato come conservante e viene spesso preferito ad altri acidi in quanto ha una attività meno aggressiva.

Gli utilizzi dell’Acido Lattico sono molteplici, infatti può essere utilizzato non solo come conservante ma anche come acidificante, aroma, stabilizzatore di pH nonché come antibatterico in numerose applicazioni e processi alimentari.

Oltre all'uso nel settore caseario, l'Acido Lattico alimentare 80% E270, viene impiegato nella produzione della birra dei dolci del pane, della pasticceria, delle bibite e di salse e sorbetti; viene utilizzato nella produzione di marmellate e confetture, nonchè di maionese e altri cibi elaborati. Frequentemente viene utilizzato in unione con altri additivi.

Nel settore vinicolo, l’acido lattico è utile a regolare l’acidità ed ad esaltare la sapidità.

Nella produzione della birra invece, l'Acido Lattico alimentare 80% E270, aiuta a correggere l’acidità del mosto e di conseguenza permette di migliorare le fasi di ammostamento e fermentazione.

Una nuova applicazione dell’acido lattico e dei suoi sali è stato trovato nella disinfezione dei contenitori destinate al confezionamento delle carni, in particolare dei pesci. Infatti l'aggiunta di una soluzione acquosa di acido lattico durante il processo di confezionamento è un grado di aumentare la Shelf life e rendere più difficile lo sviluppo di colonie batteriche.

Gli usi raccomandati sono:
Additivo alimentare (E270): antiossidante, conservante, regolatore di Ph.
Agricoltura, economia forestale, pesca
Produzione, realizzazione e distribuzione di sostanze e delle miscele
Fabbricazione di prodotti di chimica fine
Servizi sanitari
Prodotti per il lavaggio e la pulizia (tra cui prodotti a base di solventi)
Uso domestico privato (esfoliante, emolliente)
Settore zootecnico