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TecnoLasi enzima lattasi flacone da 250 grammi

Cod. Prod.: A560011
TecnoLasi enzima lattasi flacone da 250 grammi - A560011
Disponibilita: SI
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Descrizione prodotto:

TecnoLasi contiene l’enzima beta-galattosidasi ottenuto dalla fermentazione di un ceppo
non patogeno di Bacillus licheniformis. L’enzima catalizza l'idrolisi dei residui terminali di β-Dgalattosio nei polisaccaridi noti come beta-galattosidi, tramite la rottura dei legami betaglicosidici terminali. L’enzima beta-galattosidasi catalizza l'idrolisi del disaccaride lattosio nei suoi due monosaccaridi costituenti, il glucosio ed il galattosio.

Applicazione
Aggiungere TecnoLasi nel serbatoio di stoccaggio del latte crudo/freddo (1,5 grammi/l mediamente per 30h a 4°C).
Assicurarsi che la soluzione sia ben distribuita mediante una delicata
agitazione. TecnoLasi può anche essere aggiunto direttamente nel latte all’inizio del processo
tecnologico-produttivo (0,5 g/l mediamente per 2h a 40°C).
Le performance possono variare in funzione del dosaggio utilizzato.