Caglio in pasta naturale di capretto tipo tradizionale 0,5 Kg - conf. 2 pz
Depurato naturalmente. Senza conservanti aggiunti. Sciogliere in acqua fresca e filtrare con una tela prima dell'uso.
IMCU 115 - Titolo 1:12.000
Chimosina 75% - Pepsina 25% (valori medi +-5%)
Ideale per la produzione di formaggi tipo canestrato, provolone, caciotte e formaggi saporiti in genere.
L'incremento si piccantezza si ottiene con la stagionatura.
Il prezzo si riferisce alla confezione di 2 scatole da 0,500 Kg cad.